9月29日，金秋的崂山沙子口海风轻拂，渔歌初歇。当作第四届外洋海洋好意思食之皆·青岛食材荟的“开篇之作”，“开海一锅鲜·全民分享渔宴”行动在东麦窑打扰启幕。从渔船撒网、烧火烹鲜到餐桌开宴，从非遗传承到全民狂欢，这场充满青岛海味的盛宴，用最鲜美的步地解锁“外洋海洋好意思食之皆”的烟火气，也为青岛“海洋强省”计谋落地与外洋奢靡中心城市树立注入新动能。

拉大网，捕海鱼，分享丰充喜悦

29日上昼9时许，东麦窑隔壁海域水光潋滟。跟着一声清翠的号子，渔民们驾驶着小渔船渐渐驶入大海，纯属地将一张大网向海中铺开，渔网在曙光中划出优好意思的曲线，与蔚蓝的海水有趣横生——这恰是东麦窑村传承久远的非物资文化遗产“拉大网哺育”的经典场景，承载着渔家东谈主“不雅潮择网”的生涯明智。

一个小时后，岸上早已集聚好的两组东谈主员清楚结合，开动协力拉网收网。粗实的网绳辞世东谈主手中渐渐收紧，跟着网体迟缓抬升，欢欣鼓舞的海鱼领先探出水面：银亮的鲈鱼、膏腴的鲅鱼、滑嫩的舌头鱼……鳞光闪闪的渔获在阳光下极端精通。

“这一网有400多斤！又是一个丰充季！”一位渔民擦着额头的汗珠，脸上飘溢着封闭不住的喜悦，岸边响起的阵阵容许声与快门声、称许声交汇，定格下青岛开海季的“名步地”。

不少闻讯而来的市民和旅客被这打扰的场景感染，纷繁加入拉网戎行，双手紧持渔网绳，与渔民一同感受“协力收成”的雅瞻念。“第一次亲眼见拉大网，太触动了！刚捞上来的鱼还在蹦，这才是青岛海味最实在的形势。”来自济南的旅客王女士举入部属手机纪录全程，谈话间尽是快活。崂山区市民胡先生将几条鲈鱼装进事前备好的小桶里，“我方亲手‘捕’上来的鱼，又鲜又肥，这是大海给咱青岛东谈主的馈送啊！”

柴火烧，铁锅炖，共尝青岛“鲜”味

正午技巧，“开海一锅鲜·全民分享渔宴”参加烹调措施。在沙子口街谈相遇好意思宿的庭院内，蒸、烤、烧、炖、拌等多种烹调步地交汇出诱东谈主鲜香，刚刚捕捞上岸的鲜美海产被大厨们经心烹制，其中，柴火烧、铁锅炖的“一锅鲜”最具青岛特质。

14时许，“开海一锅鲜·全民分享渔宴”启动典礼肃肃开动，青岛市商务局商贸服务与奢靡促进处处长郭霞，沙子口街谈党工委副通知、劳动处主任赵阳，青岛市餐饮行业协会会长杨仕真，以及来自其他政府部门、金融机构、海尔、澳柯玛等企业代表，和媒体代表共同出席典礼。

青岛市餐饮行业协会会长杨仕真代表本次行动主持方致辞时强调，餐饮行业要担好社会背负。协会后续将任性鼓励行业非遗、老字号相干责任，普及包容与立异力，助力餐饮行业已毕多元共荣、持续茁壮发展。

当作行动迷惑单元之一，青岛市商务局商贸服务与奢靡促进处郭霞处长在致辞中暗示，“开海一锅鲜”是青岛“外洋海洋好意思食之皆”品牌的天真缩影，既展现了东麦窑非遗文化的魔力，也见证了青岛海产的丰饶。异日，青岛市商务局将持续推动海洋食材溯源体系树立，立异餐饮奢靡场景，让青岛不仅是“吃得鲜”的城市，更成为“留得住”的奢靡打卡地。

寻味海韵，“青岛鲜”赋能奢靡新活力

品鉴措施，责任主谈主员端着刚出锅的蒸海鲜、烤鲅鱼、大锅鲜，按照 “以鱼头为尊、鱼尾结尾”的青岛待客之谈，逐个摆上餐桌，邀请在场嘉宾与市民旅客一同品鉴青岛“鲜”味，也向国庆时代行将到访青岛的八方宾一又发出“鲜味邀约”。

市民旅客围在一谈，提起筷子夹起一块鲜鱼，进口即化的鱼肉裹着海的清甜，再喝一口乳白的鱼汤，骄慢的称许声连绵陆续。来自外地的旅客李先生边吃边说：“从看渔民拉大网，到等海鲜下锅，再到亲口尝到这口鲜，统共历程皆相配有典礼感，青岛的海味尽然名不虚传！”

这锅“鲜”，不仅仅食材的极新，更是“捕捞—运输—烹调”全链条的透明呈现，让市民旅客“云”赏渔港风情、“近”尝第一口海味的立异体验；这锅“鲜”，也不仅仅一餐饭的骄慢，而是买通了“海洋食材源泉—餐饮加工措施—阛阓奢靡终局”的桥梁，让渔港的丰充滚动为产业的动能，让市民的味蕾享受升级为城市的奢靡活力。

据悉，第四届外洋海洋好意思食之皆・青岛食材荟以“寻味海韵 食在青岛”为中枢主题，将持续至11月上旬，将赓续推出洋际好意思食展、餐饮产业高质地发展论坛、线上好意思食嘉年华等系列行动。这次“开海一锅鲜”的启幕，不仅为整场食材荟奠定了“鲜”与“暖”的基调，更以好意思食为桥梁，让青岛“好意思食+文旅+奢靡”的城市标签愈加明显，真确已毕“以食兴城、以味传韵”。

（半岛全媒体记者 王媛 马肃霜）开云kaiyun